在中国的饮食文化中，豆腐是一种绝顶受海涵的食材，它不仅养分丰富，况兼作念法千般。今天要先容的是一说念简约又适口的家常菜——麻辣豆腐。这说念菜以其私有的麻辣味和软嫩的口感深受大家的意思。底下，就让咱们一说念来望望何如制作这说念适口的家常麻辣豆腐吧。

#### 准备材料：

- 嫩豆腐 1块（约300克）

- 牛肉末或猪肉末 50克（可选）

- 郫县豆瓣酱 2大勺

- 蒜末 1大勺

- 生姜末 1小勺

- 葱花 适量

- 辣椒粉 1大勺（字据个东说念主口味波折）

- 花椒粉 1/2小勺

- 生抽 1大勺

- 盐 少量

- 糖 1/2小勺

- 水淀粉 适量（用于勾芡）

- 青蒜或香菜 适量（遮蔽用）

#### 制作标准：

1. **准备豆腐**：将豆腐切成大小均匀的小方块，放入滚水中焯水1-2分钟，去除豆腥味后捞出沥干水分备用。

2. **炒肉末**：锅中倒入适量油，加热至五成热时加入肉末翻炒至变色，西平半球仪表股份公司然后加入豆瓣酱、蒜末、生姜末连续翻炒出香味。

3. **调味**：向锅中加入适量净水（或高汤）， 春夏秋冬再加入生抽、糖、盐调味， 众森建筑工程有限公司待水开后轻轻放入焯好的豆腐块，贯注翻动以幸免豆腐幻灭。

4. **勾芡**：待豆腐煮至入味后，城步人才网_城步招聘网_城步人才招聘网用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

5. **加调料**：临了撒上辣椒粉和花椒粉，快速翻拌均匀，让豆腐充分接纳麻辣的滋味。

6. **装盘**：将作念好的麻辣豆腐盛出，撒上葱花、青蒜或香菜手脚遮蔽即可。

#### 小贴士：

- 在遴选豆腐时，保举使用嫩豆腐，因为其质量更柔滑，更容易接纳汤汁中的滋味。

- 如若不心爱吃肉，不错不详肉末，但肉末的存在不错使整说念菜的风范愈加浓郁。

- 字据个东说念主口味波折辣椒粉和花椒粉的用量，达到理思的麻辣进度。

这说念家常麻辣豆腐不仅滋味鲜好意思城步人才网_城步招聘网_城步人才招聘网，况兼制作历程简约快捷，绝顶妥当极重的使命日或是思要快速准备一顿适口晚餐的时期尝试。但愿你也能在家享受到这说念充满幸福感的好意思食！